Pour sensibiliser aux produits et producteurs locaux La campagne de sensibilisation et d’information « Sou schmaacht Lëtzebuerg » vise à promouvoir les produits alimentaires issus de l’agriculture, de la viticulture et de l’horticulture luxembourgeoises. Depuis 2009, elle a pour objectif de donner plus de visibilité aux produits issus du terroir et d’informer le consommateur sur leur diversité. Rencontre avec Ghislaine Soisson, chef de projet de la campagne.

« Sou schmaacht Lëtzebuerg » a l’objectif de sensibiliser les consommateurs à une alimentation locale et de saison, mais pas seulement…

En effet, cette campagne, basée sur les grands principes du locavorisme (mouvement international qui prône l’achat de produits alimentaires locaux), a pour vocation de sensibiliser les consommateurs aux bienfaits d’une alimentation locale et de saison, car consommer local a bien évidemment des répercussions à de nombreux niveaux : économique, écologique, sur la santé… Le 2e grand objectif de la campagne est de mettre en avant nos producteurs locaux en offrant une vitrine à leur travail et à leurs produits. Si les incontournables luxembourgeois sont bien connus (viande, lait, vins et crémants ou eaux-de-vie), d’autres sont moins ou pas connus des consommateurs. Ce 2e objectif en sous-tend un autre : encourager les producteurs luxembourgeois à se diversifier. En tant que Chambre d’Agriculture, nous apportons notre contribution au quotidien en étudiant d’abord la récurrence des demandes, émanant tant des consommateurs que des professionnels, pour mettre sur pied une filière du/des produits qui ont été sollicités et qui permette de rejoindre l’offre et la demande de consommation locale. D’autres enjeux comme la protection des emplois et la conservation du caractère typique de nos paysages ruraux s’inscrivent bien entendu en filigrane.

La campagne vise aussi la restauration et les cantines d’entreprises…

Étant donné le nombre de repas pris hors du foyer familial, la campagne vise aussi à sensibiliser la restauration et les cantines d’entreprises car elles sont un maillon important de la chaîne du « consommez local ». Nous les invitons donc à proposer des plats élaborés à base de produits issus de l’agriculture, de la viticulture et de l’horticulture luxembourgeoises, via notre convention « Gastronomie ». Celleci compte aujourd’hui près de 200 établissements signataires qui s’engagent à proposer des menus à partir de matières premières locales ainsi que des boissons. Pour un établissement de type restauration collective, cet engagement se traduit par l’offre de 2 plats/menus SSL cuisinés par semaine et l’offre régulière de produits de saison SSL (viande, produits laitiers, boulangerie, boissons, tisanes, miel…). Le consommateur peut reconnaître les établissements signataires grâce au logo « Sou schmaacht Lëtzebuerg » qui doit être apposé bien visiblement. Tous les adhérents figurent sur notre site Internet, avec une page dédiée à chacun d’entre eux.

Quelles informations les consommateurs peuvent-ils trouver sur votre site www.sou-schmaacht.letzebuerg.lu ?

Notre site s’enrichit constamment par la mise à jour régulière des données relatives aux produits issus du terroir et aux portraits des producteurs luxembourgeois. Les consommateurs y trouveront également les adresses où acheter/déguster les produits près de chez eux ainsi que des recettes. En s’inscrivant à notre newsletter, ils obtiendront régulièrement des informations sur les produits locaux ou liées à des événements proposés par les producteurs, sur les achats sans intermédiaire ou en commerce, pour de petites quantités ou en gros… Pour tous ceux qui veulent consommer local et préserver des savoir-faire durables, notre site est une véritable mine de renseignements.

« La campagne vise aussi à sensibiliser la restauration et les cantines d’entreprises car elles sont un maillon important de la chaîne du « consommez local ». Nous les invitons donc à proposer des plats élaborés à base de produits issus de l’agriculture, de la viticulture et de l’horticulture luxembourgeoises, via notre convention « Gastronomie ». »

Propos recueillis par Isabelle Couset